| 料理名稱 | 迎接食慾之秋的美味烤雞 | |
| 料理介紹 | 秋之饗宴的烤雞大餐淋上葡萄醬油
更能增添屬於秋季的美味 |
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| 調理時間 | 20分鐘 | |
| 材料(2~3人份)
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雞腿肉
鹽 蓮藕 杏鮑菇 香菇 灰樹花(菇類) 橄欖油 葡萄醬油 |
1隻
1/2茶匙 1節 1根 4朵 1株 2大匙 適量 |
| 料理方式 |
| 1. 將雞腿肉裹上鹽，去除蓮藕的皮，切至7mm左右的厚度再浸泡於醋中，將杏鮑菇垂直切為薄片，再將灰 樹花用手剝至容易入口的大小
2. 使用橄欖油熱鍋，將瀝乾蓮藕的水氣，杏鮑菇、香菇及灰樹花上烤熟後取出 3. 使用同個煎鍋，將雞腿肉帶皮烤至表面焦脆再使用約為70%的溫火來回翻面煎烤，烤熟後取出放置約為5 分鐘後將其切為方便入口的大小 4. 將步驟2及步驟3裝盤佈置，即可與葡萄美容水果醬油一同享用 |
| 料理名稱 | 季節限定~櫛瓜鮮蝦溫沙拉 | |
| 料理介紹 | 健康天然的美味冷盤料理 | |
| 調理時間 | 20分鐘 | |
| 材料(2~3人份)
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櫛瓜
杏鮑菇 紫洋蔥 鮮蝦 四季豆 香菜 百香果醬油 |
2~3條(黃綠皆可)
2~3條 1顆 6~10隻 1小把 適量 適量 |
| 料理方式 |
| 1.預熱烤箱(180度)；若無烤箱可用平底鍋或瀝油煎盤乾烘。
2.櫛瓜洗淨擦乾後切圓片(約0.6~0.8公分)，入烤箱烤至外表微皺(約15~20分鐘)。 3.四季豆切段，杏鮑菇切斜段(厚薄與櫛瓜一致)，紫洋蔥切粗絲，用少量的橄欖油煎至上色。 4.鮮蝦去殼及腸泥後，開背乾煎(不需放油) 。 5.把上述材料與香菜(若有小孩吃，可先熱水川燙過，以防寄生蟲卵) 攪拌混合，加上適量的百香果風味醬 油，溫暖又開胃的溫沙拉就上桌溜 |
| 料理名稱 | 黑醋栗風味水煮白肉 | |
| 料理介紹 | 滑嫩順口的水煮白肉與黑醋栗醬油口感相互纏繞結合的美味，也是一道款待客人的高級料理哦 | |
| 調理時間 | 20分鐘 | |
| 材料(2~3人份)
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五花肉
茄子 生薑 蔥 塩 清酒 黑醋栗醬油 |
300g
3條 2片 1根 1茶匙 2湯匙 適量 |
| 料理方式 |
| 1. 將五花肉裹上1/2茶匙的鹽量，在廚房紙巾上稍微滾動後，利用保鮮膜封存放置於冷凍庫一天的時間，接 著將茄子去皮，直向剖半後浸泡於水中
2. 將豬肉放入鍋中，加入能蓋過豬肉的水量用中火慢煮煮至沸騰後將浮沫撈出，之後將酒剩下的鹽巴，生 薑以及蔥加至鍋內，蓋上蓋子悶煮約莫一個半小時左右，中途若是水量不夠了，可以加入上述的水量 3. 取出豬肉後，放到方形底盤之類的盤子再利用保鮮膜封存保溫 4. 將之前水煮豬肉餘下的湯汁煮至沸騰後，把瀝乾水份的茄子放入煮熟 5. 將步驟3及步驟4的完成品裝盤，搭配黑醋栗水果醬油即可食用 |
| 料理名稱 | 馬鈴薯濃湯&覆盆子醬油 | |||
| 料理介紹 | 屬於水果醬油的奶酪般風味 | |||
| 調理時間 | 40分鐘 | |||
| 材料(3~4人份)
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馬鈴薯
洋蔥 牛奶 鮮奶油 鹽 糖 覆盆子醬油 |
2個
1/2個 200c.c 100c.c 1茶匙 1茶匙 適量 |
※製作雞湯雞胸肉
鹽 月桂樹葉 迷迭香 水 |
600c.c
1大塊 1/2茶匙 1片 2~3片800c.c |
| 料理方式 |
| 1. 首先製作雞湯，將雞胸肉、水、鹽巴加入小鍋中加熱，煮至沸騰後將浮沫撈出，並加入月桂葉及迷迭香 後以小火慢煮約20分左右，再將其瀝出
2. 將洋蔥、馬鈴薯去皮後切成薄片狀 3. 取出步驟1的湯約300cc左右，再將步驟2的洋蔥馬鈴薯放置鍋內煮約十分鐘讓馬鈴薯軟化，即可將兩種 湯品倒至一起攪拌均勻 4. 將步驟3完成之湯品慢火熬煮，加入牛奶及鮮奶油後，撒入鹽巴及砂糖調味，最後將湯品倒入能耐熱的 器皿中，加入覆盆子醬油點綴一番即可食用哦 |
| 料理名稱 | 香蕉醬油的法國土司 | |
| 料理介紹 | 法國吐司 + 醬油 !! 也只有1879.果妍醬油可以搭配這是一道新發現的搭配料理唷!! | |
| 準備時間 | 10分鐘 | |
| 調理時間 | 10分鐘 | |
| 材料(2人份) | 吐司
雞蛋 牛奶 砂糖 奶油 蜂蜜 香蕉醬油
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1片(切4等份)
1顆 1杯(雞蛋和牛奶的總量是200毫升) 1茶匙 10g 1.5湯匙 1湯匙 |
| 料理方式 |
| 事先準備：
吐司切成四等份。將雞蛋、牛奶以及砂糖於容器中混合在一起攪拌後，浸泡吐司，並將攪拌後混和液倒入少許於吐司的中心。 料理方式： 1. 熱煎鍋放入奶油，將浸泡混和液的吐司放入煎鍋煎煮，反覆翻轉煎煮吐司，直到吐司逐漸變成金黃色即 可起鍋 2.將煎煮好的吐司放置盤中，接著Mix蜂蜜與香蕉醬油混和後倒入盤中即完成! |
| 料理名稱 | 使用石榴醬油與美奶滋的搭配製作油炸大蝦 | |||
| 料理介紹 | 每個人都喜歡美乃滋炸蝦的口感。即使滴上幾滴的石榴醬油也非常的美味ok喔!! | |||
| 準備時間 | 10分鐘 | |||
| 調理時間 | 15分鐘 | |||
| 材料(2~3人份)
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蝦
塩日本酒 野菜 麵粉 橄欖油 |
12尾
1/4匙 1匙 適量 適量 適量 |
A.
美乃滋 蜂蜜 石榴醬油 香油 |
2湯匙 1茶匙 1湯匙 適量 |
| 料理方式 |
| 事先準備：
將蝦剝去外殼放入含有鹽的清酒中約10分鐘。野菜泡於水中。 料理方式： 1. 將A食材混和製作調理成醬 2.將蝦裹上麵粉，沾上A調理的醬後油炸 3.將野菜瀝乾放入盤中，滴上適量香油 |
| 料理名稱 | 義大利經典卡布里無花果沙拉&櫻桃醬油 | ||
| 料理介紹 | 作法容易簡單而華麗的一道料理 | ||
| 調理時間 | 5分鐘 | ||
| 材料(2~3人份)
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無花果
乳酪櫻桃醬油 黑胡椒 橄欖油 |
2個
1個 適量 適量 適量 |
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| 料理方式 |
| 將無花果和乳酪切片並交替的擺置在盤上。
滴上適量的“櫻桃醬油”以及適量的橄欖油後再灑上適量的黑胡椒，即完成。
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| 料理名稱 | 搭配櫻桃醬油的燒烤沙丁魚 | |||
| 料理介紹 | 肥美多汁的燒烤沙丁魚搭配櫻桃醬油的酸甜與香氣 | |||
| 調理時間 | 15分鐘 | |||
| 材料(2~3人份) | 沙丁魚
鹽巴 百里香 檸檬 馬鈴薯 橄欖油 櫻桃醬油 |
3尾
1/2茶匙 3枝 適量 2個 適量 適量 |
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| 料理方式 |
| 事先準備：
去除秋刀魚的頭部及內臟，魚身放置在廚房紙巾上後，撒下被切得細碎的百里香及鹽一起將其混在一起，放入冷凍約莫一小時。將檸檬切成片狀。 料理方式： 1.蒸熟帶皮的馬鈴薯。 2.將油倒入烤盤，翻轉秋刀魚直至兩面烤熟，之後再將蒸熟的馬鈴薯去皮後一起放置擺盤。 3.將事前切片完成的檸檬片也添加上去，最後淋滿櫻桃醬油即可。 |
| 料理名稱 | 蝦子與秋葵炸的酥脆
蘸上百香果醬油拌墨西哥辣椒的醬料 |
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| 料理介紹 | 使用水果醬油+辣椒共同譜出屬於墨西哥風味的經典炸蝦
身為基本款的炸蝦也出場摟 經過水果醬油神奇的畫龍點睛後小吃也能成為特色美食哦 將墨西哥辣椒切碎混入 墨西哥風味就完成啦 「將蝦子與秋葵炸的酥脆 蘸上百香果醬油拌墨西哥辣椒的醬料」 |
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| 調理時間 | 20分鐘 | |||
| 材料(3~4人份)
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蝦
秋葵 醃製辣椒 百香果醬油 蛋糕粉 雞蛋 麵粉 |
10尾
10 份 1 本 5 湯匙 適量 1 個 適量 |
橄欖油
香菜 檸檬 |
適量
適量 1/2個 |
| 料理方式 |
| 1. 蝦剝殼並去除尾巴、並將秋葵切片固定於蝦內
2. 辣椒切碎並與百香果醬油混和攪拌 3. 包裹著秋葵的蝦表面裹上製作的麵粉，下鍋小火炸 4. 炸熟後盛至盤中，將蝦對切，擠上檸檬撒上香菜即完成 |
| 料理名稱 | 香蕉醬油香氣醃製烤排骨 | ||
| 料理介紹 | 在溫火慢烤的排骨上淋滿香蕉醬油 來一盤充滿香蕉醬油香氣又鮮嫩多汁的醃製排骨吧！ |
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| 調理時間 | 30分鐘 | ||
| 材料(2~3人份)
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排骨
香菜 白蔥 蒜 香蕉醬油 香油 白芝麻 |
300g
1束 1/2 1/2 3湯匙 1小匙 適量 |
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| 料理方式 |
| 1.排骨放置在塑膠袋中，倒入香蕉醬油3 湯匙，將大蒜切片，也倒入塑膠袋並浸泡在醬油中，將袋內空氣抽 出後放置冰箱裡直到隔日。
2.隔日將塑膠袋中醃製的排骨取出，慢火燒烤至純熟後，再利用鋁箔紙包覆好，10分鐘後再取出。 3.香菜切碎，白蔥切碎，將水分瀝乾，加入少許香油。 4.再將其香菜與白蔥點綴加入於排骨中。 |